2013年5月18日 星期六

[香港][中環]個性新粵菜 大班樓

*此圖摘自KC賞味隨筆
大班樓
地址:香港中環九如坊18號地下
電話:2555 2202
營業時間:星期一至日 12:00-15:00, 18:00-22:30

新舊兼具的新粵菜餐廳
座位少,先預訂為宜
屬精緻菜、份量不多
剛好適合毎樣都想嘗試的我們
蝦油法國芥籽芥末拌鮮魷(HKD $128)微辣
蝦子蝦油慢煮琵琶蝦球 (半生熟、六件 HKD $340)

蝦肉厚實、口感彈牙爽口
古法金錢雞配饅頭(一件 HKD $48)*需預訂

油脂豐富的雞肝,一入口馬上被口腔的溫度融化
配上炸過的饅頭,讓人有解油的錯覺(熱量爆表!)
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉(時價)

薄、爽、滑、軟的陳村粉吸附不少湯汁
花雕酒氣濃厚,瞬間在腦中竄流
建議剛上桌立刻食用,不然陳村粉泡爛就不好吃了
九層塔辣椒膏炒紐西蘭蜆(HKD $198)微辣

小辣香甜的醬汁巴在毎一粒蜆
白飯不由得多吃了幾口
香煎百花雞件配魚露(一隻 HKD $560)*需預訂

一道工夫菜來的
先將雞骨去除,再用蝦漿覆蓋於雞肉的毎一吋肌膚上
下鍋油炸,一面是香脆的雞皮、一面是彈牙的蝦漿
兩種滋味一次滿足
香煎百花雞件配魚露(一隻 HKD $560)*需預訂
冬菇三耳炆腐皮(HKD $148)
話梅肉桂糖醋排骨 (HKD $188)

骨肉易分離,甜中帶酸
怕酸的人可以接受
鮮蝦、蝦乾、蝦膏炒飯 (HKD $168)
桂花杞子雪糕(HKD $38)
子薑雪糕(HKD $38)

溫和的薑味,好入喉
生磨杏仁茶 (HKD $58)
大班樓
地址:香港中環九如坊18號地下
電話:2555 2202
營業時間:星期一至日 12:00-15:00, 18:00-22:30


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